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Un grande protagonista dell’enologia
piemontese, vinificato da uve Barbera coltivate sulle colline
astigiane, nel cui sottosuolo convivono elementi calcarei, argillosi
e sabbiosi che, con l’aiuto del clima temperato continentale
dell’area, attribuiscono a questo vino il suo inconfondibile
colore rosso rubino.
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| VITIGNO |
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Barbera. Il suo frutto
è medio grande,
piramidale e molto compatto, con una foglia
di grandezza media e acini ovali di colore
blu intenso |
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| COLORE |
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Rosso rubino tendente
al granato con
l’invecchiamento. |
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| PROFUMO |
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Vinoso, etereo, con
sentori di mora, prugna e spezie. |
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| SAPORE |
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Asciutto, rotondo, corposo;
con l’invecchiamento acquista maggior armonia. |
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| GRADAZIONE |
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13% Vol. |
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| ABBINAMENTI |
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Primi piatti importanti,
secondi a base di carne rossa, formaggi saporiti. Da provare
in abbinamento a: bagna caoda, ravioli al plin con sugo
d’arrosto, pasta al forno. |
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TEMPERATURA
DI SERVIZIO |
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18/20°C |
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