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| DOLCETTO
DI DIANO D’ALBA DOC |
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Nelle colline più alte delle
Langhe, sul suolo, di marne tufacee bianche, in cui sorge il
concentrico di Diano d’Alba, il vitigno dolcetto ha saputo
ritagliarsi uno spazio importante, dominando sui versanti meglio
esposti per regalare un vino dai profumi intensi e dalla moderata
acidità.
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| VITIGNO |
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Dolcetto. Grappolo medio
– grande, conico, allungato, con ali ben sviluppate;
l’acino è piuttosto piccolo, ellissoidale,
con una buccia blu violetta molto pruinosa. |
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| COLORE |
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Rosso rubino con riflessi
violacei |
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| PROFUMO |
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Gradevolmente vinoso,
intenso, con sentori di frutti di bosco. |
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| SAPORE |
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Asciutto, di buon corpo
e moderata acidità, con gradevoli sfumature ammandorlate |
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| GRADAZIONE |
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12,5% |
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| ABBINAMENTI |
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Minestre, asciutte e
in brodo, primi piatti con salse saporite, carni di lepre
e pollo, formaggi tipici piemontesi come il Bra, tenero
e duro, e la Toma di Murazzano. |
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TEMPERATURA
DI SERVIZIO |
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18/20° C |
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